Gastronomen auf der SPARKASSEN OPEN 2017

Entspannt leger, warmherzig und persönlich, gleichzeitig edel, anspruchsvoll und bezahlbar - das ist das Tandure. Glas, Stahl und Holz, Fotografien mit anatolischen Impressionen verschmelzen mit dem warmen Rot der Wände und dem dezenten Spiel aus Halogen- und Kerzenlicht zu einem überaus ansprechenden Ambiente.

Herzlich begrüßt durch Gastronom-Urgestein Metin Aslan und seinen Sohn Behcet, wird man zu einem Tisch (am besten vorher reservieren) begleitet. Regionalität, Nachhaltigkeit, tägliche Frische unserer Produkte zeichnet unsere Küche aus. Leckeres Köfte, geschmorte Lammhaxen (ohne Knochen) im Auberginenmantel, Kalbsspieße oder gegrillten Lammfilets an grüner Pfeffersauce oder eine immer wieder neu kreierte Überraschungsvorspeisenplatte erwarten Sie. Es geht aber auch ohne Fleisch. Immer wieder ein Genuss: Das „Kizartma Akdeniz“, in Olivenöl gebratene Paprika, Kartoffeln mit Auberginen mit Knoblauch-Joghurtsauce. Türkische Weine, Raki, Cocktails und einige erlesene Digestifs runden das Angebot ab.

Bei schönem Wetter lockt die große Terrasse mit 150 Plätzen umgeben von Bäumen und eigenem Kräutergarten ins Freie. Hier schmeckt die gegrillte Dorade oder eins der wechselnden frischen Fischgerichte gleich noch viel besser. Montag bis Freitag gibt es zudem eine sehr günstige Mittagskarte. Für Feiern hat das Tandure einen separaten Clubraum (bis 50 Pers.). Des Weiteren kann das Restaurant für geschlossene Gesellschaften gebucht werden. Bekannt und beliebt ist das Tandure auch für sein professionelles Catering für 10 bis 500 Gäste mit zahlreichen Variationen: Von Vorspeisen- und Salatbuffets, Lammkeulen, Lammbraten, Kalbfleischgerichten, Desserts bis zu anderen anatolischen Spezialitäten aus dem Lehmofen. Auch Grillen vor Ort und Getränkeservice werden angeboten.

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Bereits zum zweiten Mal präsentieren sich in diesem Jahr am beliebten Marktplatz der Namenssponsor Braunschweigische Landessparkasse und der 'Weinhändler aus Passion' Ludwig's WeinLust aus Bad Lauterberg/Osterode gemeinsam. Die Tennisfans erwartet wie im letzten Jahr DER neue Hotspot mit hochklassigen Weinen und ausgesuchten kulinarischen Köstlichkeiten.

Rainer Giese, Inhaber und Weinhändler aus Passion, bringt auch in diesem Jahr wieder seine besten Weine mit. Und Ludwig's Lümmel, DAS kultige Mix-Getränk der Sparkassen OPEN ist selbstverständlich auch wieder am Start. Die komplett neue und erfolgreiche Gestaltung des Ludwig's S-Point findet in diesem Jahr ihre Fortsetzung. Die Gäste erwartet neben den Außen-Sitz- und Stehplätzen der bekannte Balkon mit einem "unverbaubaren" Ausblick auf Bühne und Tanzfläche und ein sehr einladend und kommunikativ gestalteter Lounge- und Tresenbereich. Die Braunschweigische Landessparkasse bietet allen Besuchern gemeinsam mit ihrem Partner Ludwig's WeinLust einen attraktiven Treffpunkt am Marktplatz. Ludwig's S-Point lädt ein zum Verweilen und Genießen. Im Loungebereich bietet sich die Möglichkeit in etwas ruhigerer Atmosphäre auszuspannen zwischen den Matches.

Na, haben wir Sie schon neugierig gemacht? Dann reservieren Sie doch einen Tisch direkt am Marktplatz, mitten im Geschehen auf den Sparkassen OPEN. Schicken Sie einfach eine E-Mail an: reservierung(at)ludwigs-s-point.de

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Die Fleischmanufaktur aus Osterode steht für leckere Spezialitäten rund um den Grill und ist das erste Gastrozelt, was Sie am Eingang Willkommen heißt.

Inhaber Lars-Oliver Eggers produziert in 3. Generation nach dem Reinheitsgebot seine Fleisch- und Wurstwaren. Bei Ihm können Sie sicher sein, dass nur das Beste Fleisch für seine Produkte verwendet wird. Ganzjährig setzt die Fleischmanufaktur auf abwechslungsreiche Produktvielfalt neben, Ihren Klassikern gibt es auch immer wieder Bratwurstvariationen wie z.B. die Harzer Bratwurst mit Kräuterhalbbitter oder die Harzer Hexenstieg Mettwurst.

Im Online Shop unter www.harzer-wurstwaren.de können Sie sich an 365 Tagen im Jahr mit den Produkten versorgen. Außerdem kann man das Team von Harzer Wurstwaren für Events in ganz Südniedersachsen buchen. Guten Appetit bei einer leckeren Bratwurst!

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Auch in diesem Jahr wird Bartender's Cocktail College wieder beim ATP in Braunschweig vertreten sein. Letztes Jahr konnten wir unsere Gäste mit einem Mix aus elektronischer Musik und professionellem gastronomischen Angebot verwöhnen. Für die musikalische Untermalung ist auch 2017 gesorgt, da uns an jedem Tag der Veranstaltung regionale DJs aus dem Bereich Electro, RnB, aber auch Mainstream mit ihrem musikalischen Portfolio verwöhnen werden. Außerdem zaubern wir für Euch in diesem Jahr sowohl im Party - und im Bayernzelt, als auch in unserem Bartender's Zelt leckere Drinks und tolles Essen. An einem weiteren Standort erwartet Euch zusätzlich ein überragendes Angebot der mediterranen Küche - das ganze servieren wir Euch natürlich in gewohnter Bartender's Manier: mit viel Professionalität und einer Menge guter Laune.

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Die heißgeliebte Süßigkeit: Poffertjes Express van Wijk

Poffertjes, die süße Spezialität aus Holland ist immens beliebt bei den Sparkassen OPEN.

Das Gebäck ist typisch niederländisch und wird zu verschiedenen Anlässen gegessen. Sie werden noch heute nach dem Originalrezept (ca. 1795) gebacken. Der flüssige Hefeteig wird mit einem Spezialtrichter in eine Muldenpfanne gespritzt. Nach kurzer Zeit werden sie gewendet und sind im Nu fertig. Traditionell werden sie heiß und frisch, mit Butter und Puderzucker gegessen. Noch mehr Geschmack erhält man, wenn sie mit holländischem Orangenlikör beträufelt werden. Poffertjes sind nicht nur eine Gaumenfreude, sondern auch in der Herstellung schön anzusehen.

Diese Art von Backwaren gehört zu einer Spezialitätengruppe und ist nicht so einfach herzustellen. Seit mehr als 35 Jahren betreibe ich einen Poffertjesstand. Das Originalrezept wird nur an Familienmitglieder weitergegeben. Pascal Gehrt, führt diese Tradition seit 1992 mit seiner Familie fort und betreibt auch selbstständig einen Poffertjesstand.

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